Вкусная и полезная еда

Полезно знать

Вегетарианство и правильное здоровое питание

В спорах о вегетарианстве и мясоедстве сломано много копий. При этом рьяных сторонников того или иного вида питания переубедить вряд ли удастся. Так зачем тогда спорить, часто переходя на личности и оскорбления?

Рацион питания — это личный выбор каждого. И если у вас есть такой выбор — можете считать себя счастливцами. Задумайтесь, миллионы людей не могут выбирать что есть: они или слишком бедны, или живут, например, на севере, где растительность так скудна, что они вынуждены есть мясо и рыбу чтобы выжить.

Мы постараемся беспристрастно поговорить о том, что такое правильное питание.

Мясо — источник белка и аминокислот

Мясо люди употребляют в пищу уже много сотен лет. Из него организм получает белок и аминокислоты, необходимые для жизни. Но у мяса есть множество скрытых и явных недостатков.

Наибольшим недостатком мяса в современном мире нам видится то, что методы выращивания животных оставляют желать лучшего. Возьмем, например, курицу, которую купили в магазине и ту, которая выросла в деревне в натуральных условиях. Внешний вид и состав мяса этих двух, казалось бы одинаковых, животных совершенно разный. Так в чем же причина?

Курицу на птицефабрике (как и других животных, выращенных на убой в промышленном масштабе) перед забоем кормили специальными кормами, не давали много двигаться, применяли гормоны роста, вакцины, антибиотики и другие вещества. В итоге через 40-48 дней после рождения из яйца эти «курицы» набирают до 2 кг в весе и идут на убой. Стоит ли говорить о том, что этот процесс мало похож на естественный? И тот нужно задуматься как гормоны и другая химия, которая осталась в мясе, будет действовать на ваш организм?

Классическим аргументом вегетарианцев является наличие адреналина в мясе животных. Ведь идя на убой они пугаются, большое количество адреналина попадает в кровь и передается человеку, что, по мнению некоторых ученых, приводит к стрессовым состояниям и вредит здоровью. На наш взгляд, важнее задуматься о том, что животные могут переносить опасные для жизни человека болезни.

Также не в пользу мяса то, что оно поддается быстрому разложению и пока попадет на ваш стол уже будет богато токсинами, которые образовали бактерии, способствующее разложению мяса.

Если говорить о другой мясной пище, например, о колбасах, паштетах и подобных продуктах, то важно отметить, что в них целенаправленно добавляются химические вещества чтобы снизить стоимость производства и продлить срок хранения продукта. Стоит задуматься — нужны ли они вашему организму?

Неудивительно, что многие люди, которые решили отказаться от мясной пищи, а до этого ели мясо, купленное в супермаркетах, быстро почувствовали улучшение состояния здоровья.

Но что же делать с белком и аминокислотами, которые больше не поступают в организм? Их можно получить и из растительных продуктов, а для тех, кто решил продолжать кушать рыбу, яйца, молочные продукты, мед проблемы вообще не существует. В обычном состоянии человеку требуется около 60 граммов белка в день — а значит совсем необязательно сосредотачиваться на белковой пище. Эту норму можно с лихвой удовлетворить орехами, бобовыми, молоком. А многие аминокислоты и витамины находятся в пророщенных злаках.

Как составить полноценный рацион питания

Вегетарианство — это не панацея. Можно не есть продукты животного происхождения и быть больным. Например, если питаться только картошкой-фри и макаронами, то вряд ли у вас не будет лишнего веса и других проблем со здоровьем.

В любом случае первоочередная важность принадлежит сбалансированному рациону питания. Важно употреблять бобовые, злаки (в том числе и пророщенные), свежие овощи и фрукты, ягоды, орехи, свежую зелень.

Интересное наблюдение многих вегетарианцев — отказавшись от мяса, а в особенности от дорогостоящих колбас, в семейном бюджете появились деньги на более разнообразное питание, в частности на покупку орехов, меда, свежих ягод и фруктов.

Мы не призываем вас стать вегетарианцами. Но прежде чем покупать тот или иной продукт задумайтесь какую пользу или вред он принесет вашему организму?

Угостите друзей!

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Нравится

.

  • Валентина

    Сама являюсь давней поклонницей здорового образа жизни, который безусловно предусматривает и правильное питание. Но как бы не хотелось попробовать перейти на растительную пищу, все же склоняюсь к мнению докторов, что в нашей стране для успешной борьбы с, подстерегающими на каждом шагу,  болезнями, очень важно потреблять в достаточном количестве продукты животного происхождения.

  • Ирина

    Я читала, что нельзя детям прописывать вегетарианскую диету или сажать их на нее, так как тогда они просто не будут расти без белковой пищи. А вот взрослым вообще полезно пару раз в месяц попоститься. 

  • Лиза

    Вегетарианство — это в самом деле полезное и здоровое питание. Но так как я обитаю в деревне, где выращиваю не только экологически чистые овощи и фрукты без применения химии, но и домашнюю птицу, то отказываться от мяса не собираюсь. Тем более что мы не бьем всю гусей или уток всех одновременно. а потому испугаться они попросту не успевают, так что и адреналина в их мясе не содержится. Но это у меня так, а вот, живи я в городе, точно бы отказалась от мяса. Да и можно ли то Г, которым торгуют супермаркеты, вообще назвать мясом?

  • анна

    Несколько раз уже пыталась стать вегетарианкой, но без мяса просто не могу. Сейчас хочу 5 дней в неделю есть фрукты, овощи и другую полезную пищу, а 2 дня в неделю буду есть мясо (если получится, то только мясо курицы или кролика).

  • машенька

    для меня вегатерианство, особенно строгие его разновидности, являются псхилогическми отклонениями, а ни как не принцип здорового питания. Природа создала нас хищниками, а не как не травоядными, так что и спорить с ней нет смысла.

  • Вера

    всё-таки, я против вегетарианства. мясо нужно есть, особенно детям до 15 лет и беременным женщинам. не нужно его есть часто и килограммами, но хотя бы 2 раза в неделю мясо и рыба обязательно должны присутствовать в меню. так же есть православные посты, в которые можно воздерживаться от мяса. но не есть его совсем… нет, мне этого не понять, что бы не говорили