Вкусная и полезная еда

Выпечка, Лакто-вегетарианцам, Ово-вегетарианцам

Тарталетки с красной икрой и кремом из авокадо

тарталеткиТарталетки с красной икрой и кремом из авокадо – очень нарядное новогоднее блюдо. Эта закуска имеет все шансы стать одной из любимейших на вашем новогоднем столе! К тому же, с их приготовлением может справиться практически любая хозяйка.

Список ингредиентов:

для теста:

- мука – 200 г;

- яйцо – 1 шт.;

- масло (сливочное) – 100 г;

- соль – одна щепотка.

Для начинки:

- икра (красная) – 140 г;

- авокадо – 2 шт.

- сыр (сливочный) – 150 г;

- лимон – 1 шт.

- соль – по вкусу;

- перец (черный молотый) – по вкусу;

- острый соус из красного перса – по желанию.

Приступаем к приготовлению тарталеток из песочного рассыпчатого теста. Для этого просеиваем муку и смешиваем ее с солью. Кусочки сливочного масла в охлажденном виде добавляем в муку, рубим ножом до получения равномерно измельченной крошки. После этого добавляем одно яйцо и пытаемся вымесить тесто, которое должно быть достаточно эластичным. Скатываем получившееся тесто в шар, заворачиваем в так называемую пищевую пленку и отправляем приблизительно на полчаса в холодильник.

Уже охлажденное тесто выкладываем на пленку и раскатываем его в пласт, толщина которого не будет превышать отметку в 3 миллиметра. Раскладываем заранее подготовленные формочки на тесто и путем надавливания вырезаем кусочки песочного теста нужного размера и формы.

Теперь приступаем к приготовлению начинки для наших тарталеток. Снимает цедру с лимона, выжимаем с него сок. Очищаем авокадо, избавляя его от косточки. Нарезаем мякоть авокадо, сбрызгиваем ее соком лимона и разминаем в пюре, используя при этом обыкновенную вилку. Получившееся пюре смешиваем с так называемым сливочным сыром. Добавляем острый соус, перец, соль, цедру и приправляем соком лимона. Всю эту массу смешиваем приблизительно с половиной имеющейся красной икры. Оставшуюся часть икры используем при украшении тарталеток, уже заполненных кремом из авокадо.

Угостите друзей!

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Также вкусно:

  1. Холодный суп из авокадо
  2. Как и для чего нужно есть авокадо?
  3. Пицца с кабачковым тестом
  4. Пирог с лисичками
  5. Постный суп из красной чечевицы