Вкусная и полезная еда

Лакто-вегетарианцам, Первые блюда

Суп из тыквы и моркови

Суп из тыквыСуп-пюре получается очень нежным за счет сливок, а изюм и белый перец придает особую нотку вкуса.

Для приготовления нежнейшего супа из моркови и тыквы нужно взять 300 грамм очищенной от кожицы и семян тыквы, 2 моркови, 100 миллилитров сливок (я беру обычно 20% жирности), стакан горячей воды, по 75 грамм грецких орехов и изюма, 2 столовых ложки сливочного масла, белый перец и соль.

Морковку помыть и почистить, нарезать вместе с тыквой кубиками.

Взять небольшую кастрюльку (лучше если она будет с толстыми стенками и дном), бросить в нее сливочное масло, добавить овощи и тушить около 10 минут на огне меньше среднего.

После этого залить стаканом кипятка и тушить еще 10 минут. При помощи блендера превратить суп в пюре.

Если блендер не погружной и пришлось суп переливать в чашу, вернуть опять в кастрюлю, влить сливки, заправить солью и белым перцем. Прогреть около 5 минут, при этом постоянно помешивая.

Перед подачей супа на стол его нужно посыпать смесью орехов и изюма, приготовленной так: порубить крупно грецкие орехи, обжарить на сливочном масле.

Есть и другие рецепты приготовления супа-пюре из тыквы. Так что можно смело экспериментировать с этим вкуснейшим овощем!

Угостите друзей!

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Также вкусно:

  1. Тыквенный суп-пюре
  2. Смузи – легкая и полезная еда
  3. Овощное рагу с тыквой

  • Анна

    Отличный, полезный рецепт, теперь буду знать, как приготовить суп из тыквы. А если еще и перчик не класть, то можно деткам давать такой супчик

  • Olga

    Спасибо за интересный рецепт! Я люблю тыкву, а сейчас как раз начинается тыквенный сезон. Попробую приготовить суп из тыквы и моркови. 

  • Sei9

    Попробую сегодня приготовить суп из тыквы. Мои домашние очень любят суп из тыквы, но такой вариант я еще не готовила. Думаю будет очень вкусно.

  • Ирина

    Стандартное меню уже надоело и хочется приготовить суп какой-то необычный. Например, вот такой суп-пюре из тыквы. Спасибо за рецепт, пойду готовить! :)

  • Elen

     Давно планировала приготовить суп из тыквы, благо сейчас ее много на огороде, кашу я уже варила и варенье стоит в баночке, а до супа все никак руки не доходят. А тут рецепт как раз кстати.

  • Юльчик

    Судя по описанию приготовить суп из тыквы несложно. А подойдет ли он для человека с гастритом? У меня обострение осеннее началось, поэтому  ищу рецепты попроще и пощадящей для желудка.