Вкусная и полезная еда

Лакто-вегетарианцам, Салаты

Шопский салат

Этот салат очень простой – прекрасный вариант летнего салата. Несмотря на то, что он похож на многие другие салаты, например, на греческий, сочетание продуктов несколько иное, а брынза придает особую нотку.

Шопский салат пришел к нам из Болгарии. Главное его отличие – болгарский перец, который добавляют в свежем или привяленном (запеченном) виде.

Для приготовления шопского салата нужно взять 4 помидора среднего размера, 4 средних огурца, 2 больших болгарских перца, 1 небольшую красную луковицу, пучок петрушки, брынзу – около 150 грамм. Для заправки понадобится 3 столовых ложки оливкового масла, смесь перцев, винный белый уксус или сок лимона – 2 столовых ложки. Соль не нужна – брынза соленая.

Чтобы салат был более нежным, огурцы нужно помыть и очистить от кожицы. Нарезать небольшими брусочками.

Болгарский перец помыть, разрезать на две половинки и нарезать небольшими кусочками. Если вы хотите положить в салат запеченный перец – его нужно разложить ровным слоем на пергаментной бумаге, взбрызнуть оливковым маслом и поставить на маленький огонь в духовку – перец должен стать немного мягким и более ароматным.

Лук нарезать тонкими кольцами или полукольцами, помидоры – хорошенько вымыть и нарезать дольками.

В салатнике смешать огурцы, помидоры, перец. бросить мелко рубленную петрушку, заправить салат и перемешать. Разложить на порционные тарелки, посыпать натертой брынзой и выложить рядом немного лука.

Интересно, что летом в шопский салат обычно добавляют сырой перец, а зимой – печеный. Смесь перцев можно заменить на «шарену сол» – известный болгарский набор специй.

Угостите друзей!

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Также вкусно:

  1. Летний салат с фетой
  2. Салаты: рецепты для лета
  3. Горячий салат с соевым мясом и макаронами
  4. Греческий салат
  5. Хрустящий китайский салат