Вкусная и полезная еда

Веганам, Первые блюда

Постный суп из красной чечевицы

Постный суп из красной чечевицыПриготовить суп из чечевицы очень просто и быстро. Суп получится сытным, вкусным и необычайно полезным. Чечевица содержит от 24 до 35% от массы зерен белка, от 48 до 53% углеводов, а также минеральные вещества и витамины группы В.

Чечевицу замачивать нет нужды, но лучше перебрать – в ней попадаются небольшие камешки или порченные зерна.

В кастрюлю кладем полтора стакана красной чечевицы, вливаем четыре стакана холодной воды, добавляем очищенную и нарезанную соломкой морковь, очищенную и разрезанную на две част луковицу и доводим до кипения.

Настраиваем слабый огонь и варим суп от 30 до 40 минут – чечевица должна полностью развариться. После этого бросаем в кастрюлю специи и соль, можно капнуть немного оливкового или другого растительного масла и варим еще от 5 до 10 минут. Если вы не любите лук — можно его вынуть. А можно оставить в супе, но размять его ложкой или вилкой.

Перед подачей на стол можно посыпать мелкорубленой зеленью, жареными семечками и специями. Также добавляют ложку сметаны, но в пост или веганы могут кислую нотку привнести с помощью ломтика лимона.

Угостите друзей!

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Также вкусно:

  1. Полезные супы из кабачков: два рецепта

  • Ева Лили

    Мне только сегодня снилась чечевица,  я еще подумала к чему бы это? Видимо она захотела, чтоб я из нее постный суп сварила и полакомилась им :)

    • http://www.facebook.com/people/Iryna-Stegniy/1429011285 Iryna Stegniy

      Это был знак :)

  • Elen

     Я не сторонница религии, но постный суп люблю. И готовить и кушать. Но этот рецепт супчика не знала, обязательно попробую сварю на выходной.

  • Olga

    Никогда не пробовала постный суп из красной чечевицы. Если честно, то и вообще чечевицу никогда не готовила. Надо когда-нибудь начинать, пожалуй, начну с супа.

    • http://www.facebook.com/people/Iryna-Stegniy/1429011285 Iryna Stegniy

      Очень советую попробовать! Вкусно, сытно и полезно.

  • Sei9

    Где купить чечевицу? Вообще постный суп я употребляю в пост. С таким рецептом не сталкивалась. Если найду все ингредиенты , то приготовлю.

    • http://www.facebook.com/people/Iryna-Stegniy/1429011285 Iryna Stegniy

      Я покупаю в супермаркете :) в пакетах по 1 кг.

  • Мила

    Я в основном готовлю супы из зеленой чечевицы и на мясе. Но когда мяса дома нет можно попробовать и такой постный суп. Только мы привыкли видеть  супе картошку. Или он достаточно густой?

    • http://www.facebook.com/people/Iryna-Stegniy/1429011285 Iryna Stegniy

      Я никогда не добавляю в этот суп картошку. Он и так густой. А еще мне не очень нравится когда в одном блюде и бобовые, и картошка. Не знаю даже почему.

  • Ленок

    А какая чечевица быстрее разваривается: красная или зеленая? Очень полезный постный суп, детям наверное тоже можно. И без зажарки, хотя наверное можно и с ней попробовать сделать

    • http://www.facebook.com/people/Iryna-Stegniy/1429011285 Iryna Stegniy

      Никогда не замечала разницы. Но на вкус мне нравится больше красная.

  • Людмила

    Постный суп?! Да, такая пища может кому то и придется по душе, но лично я не любительно подобной кулинарии.