Вкусная и полезная еда

Соки и напитки

Холодный чай — напиток жаркого лета

В жару не обойтись без прохладительных напитков. Хуже всего приходится любителям чая и кофе — ведь эти напитки все привыкли пить в горячем виде. Но расстраиваться рано — холодные напитки из чая и кофе не менее тонизирующие и вкусны.

Сегодня мы поговорим именно о чае.

Полезные свойства этого напитка нельзя переоценить. В китайской народной медицине чай считают лечебным напитком, который помогает снять усталость и головную боль, он может утолить голод, освежит и придаст бодрости. Чай также успокаивает и снимает перенапряжение, содействует пищеварению и поможет вывести из организма яды и токсины.

Cамое важное в действии чая в летний зной — он улучшает самочувствие во время жары.

Одним словом, чай продлевает жизнь.

Но не только китайцы ценят и любят чай. Мы собрали для вас традиционные рецепты освежающих и тонизированных холодных напитков на основе чая.

Тайский холодный чай «Ча-йен» и «Ча Дам Йен»

Чтобы приготовить этот холодный чай нужно крепко заварить один из качественных сортов черного чая вместе анисом (или бадьяном).

Залить 2 столовых ложки черного чая и 1 звездочку бадьяна 0,5 литра кипятка. Заваривать 3-5 минут. Процедить.

А после этого определить — будете ли вы готовить «Ча-йен» или «Ча Дам Йен».

В первом случае нужно взять лед, сгущенное молоко либо молоко и сахар. Сначала чай смешать с молоком, подсластить, перелить в высокий стакан со льдом и подавать с соломинкой. Можно сверху полить еще и концентрированными сливками.

Для веганов подойдет «Ча Дам Йен» — подсластить полученный после заваривания и немного остывший чай по-вкусу и вылить в высокий стакан, на 1/3 заполненный колотым льдом. Пить через соломинку.

Индийский замороженный чай

Это сладкий чай со льдом и лимоном. Для его приготовления нужно заварить 3 небольшие ложечки зеленого или черного чая в 300-350 миллилитрах воды, остудить.

В полулитровый высокий стакан вылить остывший чай, остальное пространство заполнить соком лимона, лимонными дольками и кубиками льда.

Сахар добавить по-вкусу — часто его всыпают в последнюю очередь и только слегка размешивают.

Американский холодный чай «Iced Tea»

Чай со льдом и лимоном особенно распространен на юге США.

Обычно этот чай готовят из черных сортов. В Америке есть много разновидностей заварки, специально разработанной для приготовления этого напитка.

Для 1 порции холодного чая нужно взять 2 чайные ложки (можно также просто 2 пакетика) качественного черного чая и заварить его на протяжении 5 минут в 200 мл. горячей воды.

Процедить, по-вкусу добавить сахар и лимонный сок.

Узкий стакан заполнить на 2/3 льдом и тонкой струей с достаточной высоты влить в него еще горячую заварку с соком.

Украсить дольками лимона.

Чтобы холодный чай приобрел изюминку и новую интонация вкуса в него можно добавить щепотку корицы, парочку листочков мяты, сушенные ягоды или немного имбиря.

Холодный чай по-латиноамерикански

Этот чай готовится из смеси в соотношении 2:3 черного и зеленого чаев.

Смесь чая залить крутым кипятком (крепость не имеет значения, но обычно на 300-400 миллилитра воды берут 2-3 небольшие десертные ложки смеси.

Заварку охлаждают до комнатной температуры, добавляют лимонный сок, а при желании — и цедру лимона, переливают чай в высокие стаканы, бросают в него кубики льда и нарезанный кубиками, пропитанный в роме и обсыпанный сахарной пудрой ананас.

Угостите друзей!

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

.

  • http://ladybloger.ru Ladybloger

    Обожаю летом холодный зелёный чай! А если ещё и с лимончиком… М-м-м…

  • http://moygorod.sumy.ua/ Iryna Stegniy

    Да, холодный чай летом — бодрит и освежает. Особенно с лимончиком ;)
    Летом больше люблю черный чай с сахаром и льдом. Или же кофе с мороженным! Мммм…

  • Pingback: Новые факты о чае и кофе |  Вегетарианские рецепты

  • анна

    А я всегда любила пить чай либо холодным, либо тепленьким. У нас сейчас стоит жуткая жара и прохладой даже не пахнет, поэтому статья для меня очень актуальна! Обязательно воспользуюсь предложенными рецептами освежающего чая.

    • http://www.facebook.com/people/Iryna-Stegniy/1429011285 Iryna Stegniy

      Уверенна, они вам понравятся! Особенно рекомендую холодный чай с лимоном: и бодрит, и освежает, и жажду утоляет! :) 

  • Валентина

    О-о-о-о холодный чай — это просто супер, особенно если его приготовить с использованием экзотических ингредиентов. Добавьте трубочку и лед и у вас получится отличный летний коктейль. Спасибо Вам за столько различных способов его приготовления, добавлю эту страничку в закладки!

  • Ирина

    Я даже и не знала, что такой чай можно готовить самостоятельно. Обычно приходится летом покупать что-то типа нести, только он ужасно дорого стоит. Попробую так приготовить индийский чай.

  • Лиза

    Я предпочитаю в жару пить холодный чай из лепестков суданской розы, который известен так же, как каркаде. Но ваши рецепты вдохновили меня испробовать этим летом что-то новенькое. Обязательно попробую чай по-латиноамерикански и лимонный чай со льдом. думаю, они мне придутся по вкусу.

  • машенька

    А я люблю холодный чай по — русски, завриваю обычный чай, лимона дольку, листочик мяты или мелиссы и в морозилку, как только появляется пленочка льда достою и… балдею. Я пью без сахара, так что его не добовляю

  • Вера

    какие у вас вкусные рецепты чаев! так и хочется попробовать. на днях решила отказаться от чая в пакетиках, начала заваривать листья и травы, а вот теперь попробую ваши рецепты1