Вкусная и полезная еда

Веганам, Салаты

Cалаты со свеклой

Свекла — необыкновенный овощ. Этот корнеплод нормализует обмен веществ, выводит из организма токсины и тяжелые металлы, способствует пищеварению. Свекла очень полезна в сыром виде, а ее сок многие травники советуют пить в качестве профилактики рака. Но будьте осторожны со свекольным соком — в больших количествах он может вызвать рвоту.

Свекольный салат с яблоком

150 г свеклы, 1 кислое яблоко, 20-30 г лука, 1 соленый огурец, подсолнечное масло, соль, зелень и специи.
Для этого салата можно взять как красную, так и белую столовую свеклу. Очистить и натереть на мелкой терке. Яблоко (хорошо подойдет антоновка), натереть на крупной терке.
Лук и огурец мелко нарезать.
Все перемешать, посолить, заправить зеленью, специями и маслом. Еще раз перемешать.

Салат из свеклы с орехами и черносливом

Га 150 г свеклы нужно взять 100 г чернослива, 50 г очищенных грецких орехов, 1 долька чеснока, растительное масло, специи и соль.
Свеклу отварить до готовности (можно также испечь в духовке), очистить и натереть.
Чернослив залить кипятком и оставить на 20 минут. Очистить от косточек и мелко нарезать.
Орехи замочить в подсоленной воде на 2 часа, промыть проточной водой.
Чеснок истолочь с солью, добавить орехи и масло — хорошенько перемешать (для лучшей консистенции можно использовать блендер).
Свеклу смешать с черносливом, заправить получившимся соусом. Украсить зеленью или нарезанными яблоками.

Свекольный салат с хреном

200 г свеклы, 50 г яблок, 25 г корня хрена, 30 г подсолнечного масла, зелень, соль, сок лимона или уксус.
Свеклу испечь или сварить, очистить от кожицы и натереть на крупной терке (можно также нарезать мелкой соломкой).
Яблоко вымыть. Очистить и тоже мелко нарезать. Хрен натереть на очень мелкой терке.
Все составляющие смешать и заправить маслом. Посыпать зеленью.

Угостите друзей!

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Также вкусно:

  1. Колбаса без мяса
  2. Два салата с яблоками
  3. Смузи – легкая и полезная еда
  4. Два блюда из калины
  5. Свекольный квас — вкусный и полезный напиток